Oggi Mauro e Filippo mantengono da oltre cinquantanni le tradizioni della cucina trentina e nazionale
  con dedizione e amore. Conducono il locale con il piacere di offrire ai clienti un servizio di qualità,  si distingue per l’eleganza e la raffinatezza non solo per le scelte culinarie proposte, ma anche per la gentilezza con le quali vengono offerte. Mauro e Filippo ringraziano tutti per la  collaborazione e l’affetto dimostrati in questi anni, fonti principali dell’energia che è stata la vera forza motrice di quest’avventura, che continuerà con l’aiuto di Filippo per molto tempo ancora.LaCantinota nel festeggiare i 50 anni dalla sua fondazione , ringrazia tutti Voi per aver contribuito a farci raggiungere  il livello attuale