La cucina propone
Per iniziare *
Carpaccio di trota salmonata con insalatina croccante e pomodorini € 15,00
Burratina con prosciutto crudo “Ferrari” 24 mesi € 16,00
Primi piatti *
Tagliatelle con funghi misti e porcini € 14,00
Mezzelune ripiene ai porcini in salsa al tartufo trentino € 12,00
Ravioloni al mirtillo saltati con funghi misti e porcini € 14,00
Tortelloni ripieni con ricotta e spinaci pomodorini e burro fuso € 11,00
Secondi piatti*
Salmerino alpino al teroldego con patate al vapore € 17,00
Tartare di manzo al tartufo trentino € 28,00
Polenta di Storo funghi misti con porcini formaggio Dobbiaco in crosta € 18,00
Filetto di manzo al tartufo trentino con polenta di Storo tartufata € 32,00
Vini in abbinamento consigliati
Pisoni Brut al calice € 6,00
Riesling ‘19 Zanotelli al calice € 5,00
Lagrein ’18 Riserva Schmid al calice € 6,00
PER INIZIARE *
Tagliere misto di prodotti tipici € 14,00 (salame, lucanica, speck, prosciutto cotto di Maso, carne salda e formaggio Asiago)
Carpaccio di carne salada con rucola e grana € 12,00
Uova al tartufo trentino € 16,00
Carpaccio di carne salada al tartufo trentino con scaglie di grana € 17,00
PRIMI PIATTI *
Fantasia di canederlotti al burro fuso di malga speck e grana trentino € 9,50
(4 gusti: spinaci, rape rosse, integrale e formaggio puzzone di Moena)
Canederlotti al formaggio puzzone di Moena in salsa di verdurine e pancetta stufata € 9,00
Strangola preti al burro fuso di malga e grana trentino € 9,00
(antica ricetta trentina con pane raffermo, uova, latte e spinaci)
PASTA FRESCA *
Tagliatelle al ragù alla bolognese € 8,50
Tagliatelle al ragù di cervo € 12,00
Tagliatelle con funghi misti e porcini € 14,00
Tagliolini al tartufo trentino € 16,00
I NOSTRI RISOTTI… SPECIALITA’ DE “LA CANTINOTA” (minimo per due persone)
Risotto al vino teroldego € 9,00
Risotto alle mele della Val di Non € 9,00
Risotto allo spumante € 10,00
Risotto ai funghi misti con porcini e formaggio Vezzena € 14,00
Risotto mantecato con tartufo € 16,00
SECONDI PIATTI *
Cotoletta di pollo (uova pastorizzate) con patate saltate € 14,00
Stinchetto di maialino con fagioli alla cacciatora € 17,00
Cervo in salmì con polenta € 18,00
Tagliata di manzo con rucola scaglie di grana e patate saltate € 19,00
Tartare di manzo € 23,00
Filetto di cervo ai mirtilli rossi con patate e polenta € 28,00
Filetto di trota trentina del Sarca alle mele della Val di Non con verdure al vapore
€ 15,00
LE NOSTRE SFIZIOSITA’ *
Tortelli di patate alla nonesa con lucanica, speck prosciutto cotto di Maso, formaggi trentini e insalata capuccio
€19,00
Cosciotto di maialino affumicato al forno con canederlotti al formaggio puzzone di Moena in salsa di verdurine, pancetta stufata e crauti
€ 21,00
DALL’ORTO *
Patate saltate € 4,00
Insalata di stagione € 5,00
Verdurina del giorno al vapore € 6,00
Fantasie di verdure alla griglia € 7,00
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…UN DOLCE CUCCHIAIO *
Torta “de fregoloti” con spuma di zabaione € 6,50
In abbinamento consigliamo Essenzia Pojer e Sandri al calice € 7,00
Strudel di mele renette in salsa vaniglia € 6,50
In abbinamento consigliamo Vino Santo F. Poli al calice € 9,00
Pere cotte al vino teroldego con gelato alla crema e cannella
€ 6,50
Tortino caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia € 7,00
In abbinamento consigliamo Merlino Pojer e Sandri al calice € 7,00
Sgroppino al limone € 5,00
RISTORANTE LA CANTINOTA NEL CUORE DI TRENTO DA OLTRE 60 ANNI
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Tutte le pietanze presenti nel menu sono preparate al momento dopo l’ordinazione in modo espresso,se l’attesa si dovesse prolungare è per il tempo di cottura e per la composizione del piatto. Qualora sul mercato dovessero mancare i prodotti freschi potremmo utilizzare prodotti surgelati o congelati. Tutti i nostri processi di preparazione e conservazione seguono le normative HACCP.